Solucions per a alimentació
Maquinària per a la indústria alimentària
Dissenyem i fabriquem maquinària per a la indústria alimentària en acer inoxidable: pasteuritzadors HTST, equips per a làctics i postres, salses, sopes i purés, sucs i begudes, blenders i sistemes de neteja CIP, des de l'equip solt fins a la planta completa.
- 250–1.500 L/hPasteuritzadors elèctrics HTST
- 500–10.000 L/hPasteuritzadors amb caldera
- 72 °C · 15 sPasteurització HTST de la llet
- 2.400 LPlanta de mix de gelat (disseny 3D)
- 15 m³Unitat CIP automàtica (disseny 3D)
- Plantes pilotProves abans d'invertir
Prefereix parlar amb un tècnic? Truqui al 972 58 20 40 o escrigui a inoxmim@inoxmim.com
La maquinària alimentària d'InoxMIM, en resum
- InoxMIM fabrica maquinària per a la indústria alimentària des de 1997, amb disseny propi i simulació de fluids.
- Pasteurització HTST: pasteuritzadors elèctrics multiproducte de 250 a 1.500 L/h, semiautomàtics compactes i automàtics amb caldera de 500 a 10.000 L/h.
- Làctics i postres: fermentadors, desnatat i normalització i homogeneïtzadors per a iogurts, nates, formatges i batuts.
- Salses, sopes i purés: equips d'elaboració amb àncora el·líptica i emulsionador de fons EMF.
- Sucs, begudes i mescles de pols: emulsionadors EML, mesclador sòlid-líquid EMTB i blenders.
- Neteja CIP estàtica o mòbil i plantes pilot per provar el procés.
Quina maquinària fabrica InoxMIM per a la indústria alimentària?
Cobrim cada etapa de la producció, del tractament tèrmic a la mescla i l'emulsió dels ingredients. Aquesta taula resumeix els equips per procés.
| Procés | Equips | Productes |
|---|---|---|
| Pasteurització i tractament tèrmic | Pasteuritzadors HTST automàtics, semiautomàtics i elèctrics multiproducte; generació de calor i fred; intercanvi tèrmic | Llet, iogurts, nates, batuts i sucs |
| Làctics i postres | Fermentadors, sistemes de desnatat i normalització i homogeneïtzadors | Iogurts, nates, formatges, batuts i postres |
| Salses, sopes i purés | Equips d'elaboració amb àncora el·líptica, emulsionador de fons EMF i mescladors | Salses, maioneses, purés i sopes |
| Sucs i begudes | Emulsionador en línia EML, EMTB, bombament, intercanvi tèrmic i pasteurització | Sucs de concentrat i naturals, begudes |
| Mescla de sòlids en líquids | Blenders i mesclador sòlid-líquid EMTB | Sucre, llet en pols, salmorres, xarops, espessidors |
| Neteja | Unitats CIP estàtiques i equips CIP mòbils automàtics | Totes les línies de procés |
Cada equip s'adapta a la capacitat i als requisits de la seva producció.
Equips especialitzats per a la pasteurització industrial
La pasteurització és essencial per a la seguretat i la qualitat de la llet, els iogurts, les nates i els batuts. Treballem amb el sistema HTST (High Temperature Short Time): en la llet, almenys 72 °C durant 15 segons, amb un control precís de la temperatura que conserva les propietats nutricionals.
- Pasteuritzadors elèctrics multiproducte (250–1.500 L/h)
- Pasteuritzadors semiautomàtics compactes
- Pasteuritzadors automàtics per a grans volums (500–10.000 L/h)
Les nostres plantes de pasteurització inclouen, a més, unitats de recepció i higienització, generació de calor i fred, estacions de neteja CIP i control automàtic del procés.
Pasteuritzador semiautomàtic compacte
Pasteuritzador per a la indústria alimentària i làctia.
Pasteuritzadors fabricats per InoxMIM
Solucions per a productes làctics i postres
La producció de làctics i postres requereix precisió i respecte per les propietats organolèptiques. Dissenyem solucions per a cada etapa, des de la pasteurització fins a la preparació per a l'envasament:
- Fermentadors per a productes làctics
- Sistemes de desnatat i normalització
- Homogeneïtzadors per a textures uniformes
- Maduradors
Són equips per a iogurts, nates, formatges, batuts i postres. Abans de muntar la línia, pot provar el seu procés en una planta pilot.
Maquinària d'alt rendiment per a salses, sopes i purés
La producció de salses, sopes i purés exigeix una cocció precisa, una homogeneïtzació perfecta i textures constants. Els nostres emulsionadors, equips d'elaboració i mescladors tracten els ingredients amb delicadesa i escurcen els temps de producció.
L'agitador d'àncora el·líptica i l'emulsió d'alta precisió donen resultats homogenis i estables en cada lot de salsa, maionesa, puré o sopa.
Tecnologia per a sucs i begudes
Els sucs i les begudes necessiten equips que mantinguin intactes les seves propietats naturals. Els nostres sistemes serveixen tant per a produccions a base de concentrat com per a productes naturals:
- Equips d'homogeneïtzació i mescla
- Sistemes de bombament
- Intercanvi tèrmic
- Pasteurització per a sucs
- Neteja CIP
- Automatització i integració de processos
L'emulsionador en línia EML i el mesclador EMTB garanteixen un producte estable i homogeni, amb menys consum energètic i temps de producció més curts.
Blenders i mescladors: precisió en cada procés
Els nostres blenders incorporen sòlids en líquids amb una mescla uniforme i estable, treballen amb ingredients de característiques diferents i redueixen el consum d'energia. S'utilitzen per a:
- Dissolució de sucre
- Preparació o reconstitució de llet en pols
- Preparació de salmorres
- Producció de xarops
- Dissolució de bentonites, tanins, espessidors i carbó actiu
- Incorporació d'additius, colorants i aromes
Equips de neteja CIP per a la indústria alimentària
Els sistemes de neteja CIP automatitzats netegen dipòsits, canonades i equips sense desmuntar-los, faciliten el manteniment i asseguren la higiene de cada línia. Fabriquem unitats CIP estàtiques i equips CIP mòbils automàtics.
- Factor mecànic, temps, temperatura i detergent en equilibri
- Productes alcalins, àcids i desinfectants
- Neteja automàtica i repetible
Assessorament tècnic i plantes pilot per a la indústria alimentària
A més de la maquinària, oferim un servei integral: assessorament tècnic personalitzat i la possibilitat de fer proves a les nostres plantes pilot. Així s'avalua la viabilitat del procés abans de produir a gran escala i s'optimitza el disseny de la línia.
El nostre equip tècnic treballa amb programari paramètric i de simulació de fluids, i l'acompanya en cada pas de la implantació.
Equips del catàleg per a la indústria alimentària
Aquests models del nostre catàleg s'integren en les línies alimentàries o es venen per separat.
Preguntes freqüents sobre la maquinària per a la indústria alimentària
Quina maquinària fabrica InoxMIM per a la indústria alimentària?
Pasteuritzadors HTST, fermentadors, equips de desnatat i normalització, homogeneïtzadors, equips per a salses, sopes i purés, emulsionadors, blenders i mescladors sòlid-líquid, bombes sanitàries i sistemes de neteja CIP, des de l'equip solt fins a la planta completa.
Què és la pasteurització HTST?
És la pasteurització ràpida a alta temperatura (High Temperature Short Time): el producte s'escalfa en continu, per exemple la llet a 72-75 °C durant 15-20 segons, i es refreda immediatament. Elimina els microorganismes amb un impacte mínim en el sabor i el valor nutricional. Més detalls a pasteurització de la llet: procés, tipus i temperatures.
Quina diferència hi ha entre un pasteuritzador elèctric i un amb caldera?
L'elèctric escalfa amb resistències de 8 a 30 kW i treballa de 250 a 1.500 L/h: és compacte i no necessita caldera. El que utilitza aigua calenta de caldera o vapor va de 500 a 10.000 L/h, és més gran i consumeix menys electricitat. Ho comparem a pasteuritzador elèctric o convencional.
Quins equips s'utilitzen per fabricar salses i maioneses?
Un equip d'elaboració amb agitador d'àncora el·líptica per mesclar i cuinar, i un emulsionador de fons com l'EMF per aconseguir una emulsió fina i estable. Es completen amb bombes per a productes viscosos i neteja CIP.
Per a què serveix un blender a la indústria alimentària?
Per incorporar sòlids en pols en un líquid sense grumolls: dissoldre sucre, reconstituir llet en pols, preparar salmorres i xarops o afegir espessidors, additius, colorants i aromes.
Què inclou una planta de pasteurització completa?
A més del pasteuritzador, unitats de recepció i higienització, generació de calor i fred, intercanvi tèrmic, estació de neteja CIP i control automàtic del procés.
Puc provar el meu producte abans de comprar la línia?
Sí. A les nostres plantes pilot es fan proves i estudis de viabilitat abans de la inversió, per comprovar el rendiment dels equips amb el seu producte.
Altres solucions
Apliquem la mateixa enginyeria a altres sectors i a projectes a mida.
Maquinària per a la indústria cosmètica
Reactors, fusors, plantes modulars i plantes pilot per a cremes, gels i xampús.
Veure maquinària per a la indústria cosmètica →
Enginyeria i disseny
Plantes de procés i SKID a mida amb simulació de fluids.
Veure enginyeria i disseny →
Necessita assessorament personalitzat
Expliqui'ns quin aliment elabora, el cabal o el volum per lot i la temperatura del procés. Li proposarem l'equip o la línia adequats.