Que faut-il comprendre exactement par pasteurisation du lait ?

La pasteurisation du lait est le processus thermique par lequel tous les agents pathogènes possibles dans sa composition sont réduits au minimum : bactéries, moisissures, protozoaires…

Cette technique a été découverte par le chimiste et scientifique Louis Pasteur dans la seconde moitié du XXe siècle. À l’origine, elle consistait à mettre le lait dans un récipient fermé et à le chauffer à une température supérieure à 44 °C, pendant un court moment, pour éliminer les agents pathogènes qu’il pourrait contenir.

Aujourd’hui, c’est une procédure qui garantit la sécurité de nombreux produits alimentaires à travers le monde. Elle peut être utilisée avec le lait, mais aussi avec la bière ou le vin.

De quel équipement avez-vous besoin pour effectuer la pasteurisation du lait?

Chez InoxMIM, nous sommes experts en machines spéciales pour la production industrielle d’aliments qui doivent être pasteurisés à l’aide du système HTST (High Temperature Short Time). À ce titre, nous disposons d’un équipement spécifique.

Nous sommes en mesure de vous offrir tout ce dont vous avez besoin pour la transformation et la production de produits laitiers d’un point de vue industriel. Nos ingénieurs sont habitués à travailler avec les logiciels et les systèmes de gestion les plus avancés du marché, qui sont alimentés par des programmes de simulation paramétrique et de fluides. C’est la garantie qu’ils trouveront toujours la meilleure solution pour votre entreprise ou pour la production de vos produits.

De plus, nous avons une usine d’essais que nous mettons à votre disposition pour effectuer tous les tests nécessaires afin de trouver l’équipement parfait.

pasteurisation du lait
Machines pour la pasteurisation du lait
pasteurisation du lait

D’autre part, sachez que nous avons également des équipements de nettoyage CIP de pointe. Le système CIP (Clean in Peace) se compose de différents équipements et processus de nettoyage, avec lesquels un haut degré d’hygiène et de désinfection est atteint, dans les équipements, les outils et les surfaces utilisés dans l’industrie alimentaire, et plus spécifiquement, dans tous les processus liés à pasteurisation industrielle du lait. Ce type de processus nécessite le plus haut niveau de nettoyage, rendant l’utilisation de cet équipement absolument indispensable dans toute chaîne de production.

Voulez-vous en savoir un peu plus?

Depuis ses débuts en 1997, INOXMIM est étroitement lié au développement et à la fabrication de machines industrielles. Les systèmes de pompage, d’agitation, de mélange et de conduction des fluides fabriqués nous ont permis de satisfaire les besoins de nos clients tout au long de ces années.

L’innovation et le développement constants permettent à INOXMIM de fournir des solutions complètes dans la plupart des processus, satisfaisant également les plus exigeants du secteur.

Nous sommes des professionnels avec une longue histoire et une expérience qui sont les garants de notre savoir-faire.

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